Guacamole

Avokadot ovat löytäneet tiensä meidän keittiöömme jostain syystä vasta vuosi sitten guacamolen ominaisuudessa. Nykyään avokadoja tulee käytettyä muutenkin, mutta guacamole on ehdottomasti molempien lemppari. Päätimmekin jakaa hyväksi havaitun ohjeen (jonka alkuperästä ei ole mitään muistikuvaa). Määrät ovat suuntaa antavia, kokeilemalla jokainen löytää varmasti itselleen parhaimman kombon. Lisäksi joukkoon voi heittää vaikkapa oliiveja, jos sellaisia sattuu jääkaapista löytymään. 

Ohje tällä kertaa kuvien kera:

1. Tarvitset kolme kypsää avokadoa.

2. 3-5 pientä tomaattia, jalapenoja, puolikas sipuli.

3. Valkosipulinkynsi ja korianteria. Muussaa avokadot ja  silppua kaikki muu  pieneksi.

4. Lisää yhden limen mehu.

5. Lisää mausteet: cayennepippuria, suolaa & kuminaa. Valmis!

Guacamolea syömme useimmiten maissilastujen kanssa, mutta toimii erinomaisesti myös tortilloissa, hampparin välissä, ruisleivän päällä...you name it! 

Tuhannen ja yhden yön herkku

Pääsiäisen kunniaksi päätimme mekin asianmukaisesti loihtia lammasta pöytään. Ajatuksenamme oli karitsan kare yrttisellä marinadilla ja suuntasimme Hakaniemen kauppahalliin hakemaan raaka-aineita. Lihatiskillä bongasimme kuitenkin hyvännäköistä marokkolaista lihapataa ja vaihdoimme lennosta menua.  Ainesosaluettelossa mainittiin mm. aprikoosi, marokkolainen suolasitruuna ja ras-el hanout -mausteseos. Miksipä ei kokeilisi jotain erilaista! Valmistusohjeenkin saimme kylkiäisinä. 

Uuniin menossa.

Lihapata oli muutamaa ainesosaa ja kypsennystä vaille valmista. Kaikessa yksinkertaisuudessaan ohje kuului näin:

1. Ruskista sipulia ja valkosipulia
2. Ruskista lihat ja yhdistä kaikki uunipataan
3. Lisää kuumaa lihalientä, tomaattimurskaa, vähän hunajaa, suolaa ja pippuria.
4. Hauduta kannen alla 2h 150 asteessa.

Kävimme vielä ruokakaupassa hallin jälkeen, mutta unohdimme ostaa tomaattimurskan....unohduksen huomattuamme oli jo liian myöhäistä kauppojen ollessa pääsiäisen takia kiinni. Noh, ei hätää, käytimme tilalla tuoreita tomaatteja, ja ne toimivat varsin hyvin! Ohjeessa ei ollut annettu mitään määriä, joten aika mututuntumalla heittelimme aineksia pataan. Pata myös muhi uunissa tunnin ylimääräistä kokkien uppouduttua netin ihmeelliseen maailmaan.  Padan kanssa söimme riisimausteella ja persiljalla maustettua riisiä.

Lihapata oli todella hyvää. Todella erilainen makumaailma,  mihin on tullut totuttua (=kangistuttua kaavoihin), mutta hyvä! 

Tästä sai taas inspraatiota omiin kokkailuihin. Mietimme myös, että ongelmamme taitaa olla liian varovainen mausteiden käyttö: niitä pitää lisätä reilulla kädellä jos haluaa ruokaansa makua. Ei muuta kuin uusia kokkailuja kohti!

Viihtyisyyttä viherkasveilla

Emme kumpikaan ole mitään viherpeukaloita, mutta koemme kuitenkin, että pieni vihreys piristää kummasti kodin yleisilmettä. Valitsemalla helppohoitoisia pääsee itse melko vähällä ja kasvit pysyvät varmemmin hengissä - pienistä laiminlyönneistä huolimatta ;)  Itse haluaisin kovasti orkidean, mutta olen jo kahdesti moisen hommannut ja tappanut...kenties kolmas kerta toden sanoo?

Kävimme äskettäin etsimässä parvekelaattoja parvekkeellemme kun entiset loppuivat kesken (parvekeprojektista myöhemmin lisää!) ja samalla mukaan tarttui - lähinnä parveketta ajatellen - oliivipuu ja limoviikuna. Olisi toki pitänyt tajuta, että parvekekausi on Suomessa loppujen lopuksi hyvin lyhyt ja suurimman osan ajasta uudet tulokkaat joutuvat olemaan sisällä. Oliivipuu on löytänyt oman paikkansa, mutta limoviikuna pistää silmään sekä värinsä että kokonsa puolesta...Pitäisi edes muotoilla sitä hieman siedettävämpään muotoon. 

Lisäksi meiltä löytyy jo useamman vuoden takaa palmuvehka, kaktus ja joku kolmas viherkasvi, jonka nimestä ei ole mitään tietoa. Nämä ovat selvinnneet hengissä jo useammasta muutosta ja vihdoin tällä viikolla - lähes kuuden vuoden pohtimisen jälkeen - saimme aikaiseksi vaihtaa kasveille uudet mullat! 

Oliviipuussa kasvaa ihan oikeita oliiveja!

Kesällä aiomme kasvattaa parvekkeella yrttejä yms. muita hyötykasveja, kuten tomaatteja. Parveke on sen verran tilava, että sinne saa hyvin mahtumaan pienen "kasvimaan". Olemme aiemminkin harrastaneet parvekeviljeyä hyvällä menestyksellä; on hauska käydä napsimassa omalta parvekkeelta yrtit ja salaatit ruokiin! Jos ja kun muutamme joskus omakotitaloon, niin oma kasvimaa ja kasvihuone on aivan ehdoton! Siihen asti pitää pärjätä parvekeversiolla. 

Reseptit talteen

Yksi syy blogin perustamiselle oli toive saada hyväksi havaitut reseptit talteen. Tokihan reseptit voisi kirjata paperille kuten ennen vanhaan, mutta käytäntö ja useampi muutto viime aikoina on osoittanut, että paperiset versiot on helppo hukata...Sähköisessä muodossa reseptit pysyvät varmemmassa tallessa ja ovat käytössä myös muualla kuin kotona. Ja kenties niistä on iloa muillekin siellä ruudun takana!

Kokeilemme mielellämme kaikkea uutta keittiössä ja lopputulos saattaa olla mitä tahansa herkullisen ja "ei enää koskaan" väliltä. Ruokavalioomme kuuluu tasapuolisesti kaikkea, emmekä harrasta mitään muotidieettejä. Kaikkea kohtuudella :)  Tavoitteenamme on lisätä erityisesti kalaa ja muita mereneläviä ruokavalioomme. Kala ruokavaliossamme tarkoittaa tällä hetkellä lähes poikkeuksetta lohta - joko uunilohena tai kalakeittona.  Olisikin mukava oppia valmistamaan kalaa  hieman monipuolisemmin. 

Tänään ruokalistalla ei kuitenkaan ollut kalaa vain kanaa: ruishampurilaisen muodossa! Ei varmasti kovin omaperäinen idea, mutta silti niin hyvää. Täytteeksi voi laittaa mitä haluaa ja mitä kaapista löytyy.

Reissumiesten väliin päätyi mm. kanafileepihvi, suolakurkkua,
herkkusieniä, majoneesia, vuohenjuustoa & jalapenoa.

Hampparit nautimme raikkaan salaatin kera. Jos on oikein nälkäinen, voi seuraksi tekaista vaikkapa lohkoja perunasta tai bataatista.

Uusi koti

Asuimme aiemmin molemmat Jyväskylässä, jossa myös opiskelimme. Työkuvioiden muuttuessa Tomin oli muutettava hyvin lyhyellä varoitusajalla Helsinkiin Lauran vielä jäädessä lopettelemaan opintojaan. Asunnonhaku olikin astetta haastavampaa pohjoisesta käsin: asunnot oli katsastettava ja vuokranantajat vaativat tapaamista paikan päällä. Kolme viikonloppua kuluikin asuntoesittelyissä ravatessa. 

Lopulta löysimme hyväpohjaisen 36-neliöisen yksiön aivan Hämeentien alusta, lähes Hakaniemen kauppahallin vierestä. Sijainti oli mitä upein: läheltä löytyi monta ravintolaa ja kahvilaa, Hakaniemen tori, kauppahalli ja isot ruokakaupat. Asunto toimi loistavasti yhdelle ihmiselle, mutta Laurankin muutettua Helsinkiin alkoi tila käydä ahtaaksi.

Aloimme etsiä tilavampaa asuntoa, ja vaatimuslistamme ei ollut lyhyimmästä päästä: isompi parveke, sauna, avokeittiö, erillinen makuuhuone, sijainti lähellä keskustaa ja silti kohtuullinen hinta, tietysti. Heti alussa kävi selväksi, että aivan keskustan alueelta ei vaatimuksia täyttävää asuntoa löydy. Ei myöskään Hakaniemen alueelta. Sattumalta osuimme ilmoitukseen asunnosta Vallilassa. Päätimme käydä vilkaisemassa asuntoa ja heti ensi silmäykseltä kävi selväksi, että asunto täyttää kaikki vaatimuksemme ja vähän enemmänkin.

Uusivuosi kului muuttolaatikoita pakatessa ja vuodenvaihteessa pääsimme muuttamaan uuteen asuntoomme. Asunnossa on 47,5 neliötä, joka on juuri sopiva meidän tämän hetkisiin tarpeisiimme. Isona bonuksena on valtava parveke, joka toimii kuin toisena olohuoneena. Lasituksen ansiosta parvekkeella viihtyy T-paitasillaan nollakeleilläkin. Asunnon toimiva pohjaratkaisu teki asettumisen helpoksi.

Helppo ja selkeäpohjainen asunto.

Asunto tuntuu jo nyt enemmän kodilta kuin yksikään aiemmista asumuksistamme, vaikka taulut yhä odottavat ripustajaansa makuuhuoneen lattialla ja parvekelaatat eivät riittäneet kattamaan kuin puolet parvekkeesta. Olemme päättäneet laittaa kotia kuntoon rauhassa ja harkiten: ei enää hutiostoksia halvan hinnan perässä vaan meitä aidosti miellyttäviä, aikaa ja kulutusta kestäviä ratkaisuja.

Upea iltainen näkymä parvekkeelta.

Tervetuloa blogiimme!

Tervehdys!

Tämän blogin takana on parikymppinen pariskunta Helsingin Vallilasta. Paljasjalkaisia stadilaisia emme kuitenkaan ole: toinen meistä on pohojanmaan poikia ja toinen maaseudun kasvatti Pirkanmaalta. Tiemme kohtasivat Jyväskylässä, jossa molemmat aloitimme opiskelut yliopistossa kuutisen vuotta sitten. 

Mistä sitten tuli idea perustaa oma blogi? Meitä yhdistää mielenkiinto elämän pieniin ja suuriin asioihin, kuten matkailuun ja vapaa-aikaan, sisustukseen & hyvään ruokaan; eli mielenkiinto hyvään elämään ylipäänsä. Tämä blogi on yhteinen harrastuksemme, jossa jaamme ajatuksia, ideoita ja toteutuksia yllä mainittujen asioiden saralta - puhtaasti omalta näkökannaltamme.

Kevään ensimmäiset tulppaanit

Tervetuloa seuraamaan! Toivottavasti kirjoituksistamme on iloa ja inspiraatiota muillekin kuin itsellemme :)